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    2019-03-10 17:18 西餐

    更新于:2018-06-08
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    红烧肚裆的简介及特色 此菜光华红亮,鱼肉脂层厚,紧裹卤汁,肥糯鲜嫩,咸中带甜,为秋冬名菜。

    分类标签

    气血双补食谱分类

    沪菜分类

    补虚养身食谱分类

    水肿食谱分类

    咸甜味 菜品口胃

    红烧主要工艺

    食材明细

    青鱼300克

    青蒜20克

    淀粉(蚕豆)8克

    冬笋25克

    白砂糖20克

    黄酒15克

    小葱5克

    味精2克

    2克

    猪油(炼制)30克

    香油5克

    酱油30克

    红烧肚裆的365bet体育赌场_365bet提现问题_365bet网上娱乐具体步调 1. 将青鱼肚裆刮洗清洁,切成4.9 厘米长、3.3 厘米宽的小块;
    2. 炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后倒出,下熟猪油,先下葱段爆出香味,小吃美食,随即放入肚裆、笋片,将锅晃转两次,颠翻一下,烹入黄酒,加盖稍焖片刻即揭盖;
    3. 再加姜末、酱油、白糖、肉清汤150毫升烧开,随即将锅端到小火上,插手味精,烧浓汤汁,用湿淀粉勾芡;
    4. 最后加熟猪油,颠翻一下,再淋入香油,出锅平摊在盘内,撒上青蒜丝即成。

    红烧肚裆的365bet体育赌场_365bet提现问题_365bet网上娱乐小贴士 建造要诀:
    先用小火煨入味,再用大火收汁,淋湿淀粉勾芡时,要边晃动炒锅边淋芡,不然易结块。
    食物相克:
    青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不行与荆芥、白术、苍术同食。
    淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

    红烧肚裆的营养阐发

    Tags: 红烧肚裆

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